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Ndjua di Spilinga

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Salame caratteristico della zona di Monteporo di Spilinga, trito di pancetta suina, guanciale , lardello e peperoncino.Il peperoncino piccante ne caratterizzata il sapore esaltandone il profumo intenso e il colore rosso vivo.
Valutazione: Nessuna valutazione
Prezzo:
Prezzo di vendita: 7,50 €
Prezzo di vendita IVA esclusa: 6,82 €
Ammontare IVA: 0,68 €
Produttore: Sap
Descrizione

Ingredienti:
Grasso suino, Carne suina, peperoncino piccante (26%), olio di oliva, sale, aromi naturali, spezie.

Descrizione del prodotto:
Salame caratteristico della zona di Monteporo di Spilinga, trito di pancetta suina, guanciale , lardello e peperoncino. La carne proveniente da animali nazionali del peso di KG 130/160 viene lavorata senza conservanti in particolari condizioni che permettono l’utilizzo di un modesto quantitativo di sale. Il peperoncino piccante prevalentemente di nostra produzione ne caratterizzata il sapore esaltandone il profumo intenso e il colore rosso vivo.
Processo produttivo:
Per questo prodotto viene utilizzata la ‘Nduja Muletta già stagionata che liberata dal budello viene rimescolata con olio di oliva e riposta in vasetto di vetro dentro al quale viene aggiunto a copertura uno strato di olio di oliva. Viene infine pastorizzata in autoclave, etichettata e messa in vendita.


Caratteristiche organolettiche:
Colorito rossastro vivace conferitogli dal Peperoncino rosso di Calabria e consistenza pastosa del trito resa ancor di più spalmabile grazie all’aggiunta dell’olio d’oliva. Aroma speziato piccante ed equilibrato.

Recensioni

Nessuna recensione disponibile per questo prodotto.

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